La malattia celiaca può essere una condizione confusa, e i genitori di bambini celiaci hanno bisogno di tutto l’aiuto possibile. Recentemente, il Children’s National ha rilasciato un’applicazione gratuita per smartphone chiamata Celiac Disease & Gluten-Free Diet Resource Center.
Secondo la Celiac Disease Foundation, la celiachia è un disturbo che colpisce la capacità del corpo di digerire il glutine in modo sicuro. Quando gli individui affetti da celiachia mangiano glutine, il corpo scatena una risposta immunitaria che attacca e danneggia i villi dell’intestino tenue – piccole proiezioni che aiutano ad assorbire i nutrienti. Quando i villi vengono danneggiati, il corpo ha difficoltà ad assorbire i nutrienti.
La celiachia colpisce l’1% dei bambini in tutto il mondo. La malattia è anche ereditaria, il che significa che il rischio di un bambino di sviluppare la malattia è più alto se qualcuno nella sua famiglia immediata ha anche la malattia. Circa 2,5 milioni di americani rimangono non diagnosticati, mettendoli a rischio di altri disturbi se non trattati.
Uno degli aspetti più confusi della celiachia è che può svilupparsi in vari momenti dopo che i bambini mangiano glutine per la prima volta. Alcuni bambini hanno reazioni allergiche al glutine quasi immediatamente dopo la sua introduzione nella loro dieta. Altri possono non sviluppare la malattia e i sintomi fino ad anni dopo. I sintomi della celiachia nei bambini variano a seconda dell’età, ma i più comuni includono gonfiore, vomito e problemi intestinali.
L’unico trattamento per la celiachia è mantenere una dieta rigorosa, senza glutine. Dato che molti bambini sono già schizzinosi, può essere difficile per i genitori trovare ricette appropriate senza glutine e convincere i loro figli a provarle. Anche se ci sono molte risorse sulle diete senza glutine online, sono spesso sparse su Internet, rendendo più difficile per i genitori trovare facilmente informazioni utili e pertinenti.
Per aiutare i genitori a pianificare pasti senza glutine e accedere alle risorse per la convivenza con la celiachia, il Programma Celiachia del Children’s National ha rilasciato una app gratuita per smartphone chiamata Celiac Disease & Gluten-Free Diet Resource Center.
Secondo Vanessa Weisbrod, creatrice dell’app, “Il Centro Risorse Digitale per la Malattia Celiaca e la Dieta senza Glutine è stato progettato per offrire ai pazienti e alle famiglie tutti i nostri strumenti educativi in un unico posto. Abbiamo così tante risorse incredibilmente preziose, ma tutte erano ospitate in luoghi diversi, rendendo molto difficile mostrare alle persone dove trovarle.”
Le caratteristiche dell’app includono:
- Liste di ingredienti sicuri e non sicuri per le diete senza glutine
- Consigli per l’acquisto di alimenti senza glutine nei negozi di alimentari
- Caccia al tesoro per aiutare i genitori a familiarizzare con le etichette degli alimenti, ricette e ingredienti sicuri
- Ricette senza glutine accompagnate da video didattici di cucina
- Video di educazione alimentare
- Podcast mensili
- Notizie dalla comunità celiaca esenza glutine
- Seminari di formazione continua tenuti da esperti del settore
“Siamo uno dei pochi programmi per celiaci nel paese veramente dedicato allo sviluppo di strumenti di alta qualità per l’educazione del paziente in-house per le famiglie che vivono con la malattia celiaca,” dice Weisbrod. “Come abbiamo mostrato i nostri materiali ad altri programmi, ci chiedono sempre di condividerli. Attraverso l’App, chiunque viva uno stile di vita senza glutine ora ha accesso a questi strumenti notevoli.”