Molho de Cebola Doce e Vinagre de Salada

Cebola Doce da minha mãe & Molho de Salada de Vinagre é fresco, brilhante, e picante. Aqui não há maionese! Uma polvilhada de sementes de aipo acrescenta sabor e textura únicos. Esta receita fácil de molho de salada de repolho é um ingrediente básico na nossa casa!

O Meu Molho de Salada Caseiro Favorito!

Eu adoro o Verão. O tempo mais quente, dias mais longos, e horários familiares mais soltos – todos os elementos que emprestam à gloriosa estação das reuniões de quintal.

Uma bebida fria na mão, com Blake na grelha e crianças a brincar no quintal… é o meu lugar feliz e feliz de Verão.

As pessoas e a conversa em torno da nossa mesa de Verão serão sempre os factores mais importantes, mas as grandes refeições são também uma obrigação. E um dos meus favoritos de Verão tem sido sempre uma salada de couve desfiada com molho de salada de repolho.

Cebola Doce da Mãe & O molho de salada de repolho de vinagre tem sido um dos meus favoritos de longa data, uma receita de salada de repolho à base de vinagre que é feita sem maionese. Faz um acompanhamento rápido e delicioso que é perfeito para entreter facilmente!

*Aqui estão mais algumas receitas que estou a adorar neste momento: esta saborosa Salada de Presunto Herby, a minha Salada de Romã Grelhada e de Tomate com Molho de Leitelho Caseiro, e Cebola Vermelha em Pickles (uma receita super popular neste site!)

O que é salada de salada de repolho?

A salada de couve vem do termo holandês koolsla, que se traduz por ‘salada de couve’.

Or como Merriam-Webster partilha, a salada de couve é “uma salada feita de couve crua cortada ou picada”.

Porque a salada de repolho é fresca e estaladiça, e tem um sabor um pouco zingy, é frequentemente servida com carnes pesadas, gordas, e fumadas. Muitos gostam de encher os seus tacos com salada de repolho fresca. Desça até ‘Servir Sugestões’ onde partilho algumas entradas principais que adorariam um lado de salada de repolho!

De que é feito o molho de salada de repolho?

A lista de ingredientes para esta receita é curta e simples. Basta pegar nos seguintes itens:

• vinagre branco – para um simples e limpo zing ácido!
• açúcar – sempre gostei da doçura desta receita.
• óleo vegetal
• cebola branca ou amarela ralada – cebola ralada não significa grandes pedaços, o que eu adoro. Adicione o pouco ou muito que quiser!
• sementes de aipo – elas adicionam um sabor e textura maravilhosos e únicos!

li>sal & pimenta

Não uso sementes de aipo com muita frequência, mas elas são um TERMINAL para esta salada apenas. As sementes de aipo com itty bitty acrescentam um elemento extra de diversão. Adoro o seu sabor terroso, ligeiramente amargo, e adicionam uma grande textura à salada!

Como fazer o curativo de salada de repolho do zero

A receita de curativo de salada de repolho da minha mãe não é apenas incrivelmente saborosa, é super fácil de montar!

1. Aqueça o vinagre e o açúcar numa caçarola em lume médio-alto até o açúcar se dissolver.
2. Retirar a caçarola do calor e adicionar óleo, cebola, e sementes de aipo; deixar arrefecer.
3. Adicionar sal e pimenta a gosto.
4. Transferir para um frasco de 1 litro com tampa apertada (ou recipiente semelhante) e refrigerar para arrefecer completamente.

Quando estiver pronto para fazer a salada, dê ao frasco de salada de salada de salada um vigoroso batido, agite, agite (certifique-se de que a tampa está apertada!). Isto emulsiona os líquidos, engrossa o molho, e traz tudo de volta.

Então simplesmente regue o molho sobre uma grande tigela de couve fresca triturada ou couve pré-triturada da loja, dobre para revestir uniformemente, e a salada de salada de salada de salada de repolho está pronta!

Posso fazer este molho antes do tempo?

Este molho de vinagre para a salada de salada de repolho pede simplesmente para ser feito antes do tempo. Aprecio sempre uma receita de “make ahead”, especialmente quando se trata de entreter!

Gosto de fazer este molho pelo menos algumas horas, e até alguns dias, antes de servir. Basta guardá-lo no frigorífico, num recipiente com uma tampa de ajuste apertado. Este molho tem um excelente tempo de conservação no frigorífico, permanecerá facilmente bom até 2 semanas!

Como armazenar salada de repolho caseiro

Utilizo mais frequentemente um par de sacos de repolho ou mistura de salada de repolho para fazer esta salada de repolho.

Sobre 30 minutos antes da hora da refeição, adicionar o repolho ralado a uma tigela grande. Dê ao frasco de molho um vigoroso batido e depois regue com o molho sobre a couve. Colocar a salada preparada no frigorífico para arrefecer até estar pronta para comer. Depois, dobre a salada algumas vezes para incorporar, antes de a colocar sobre a mesa. Tão fácil!

Disponha qualquer resto de salada de salada de salada de repolho num recipiente coberto no frigorífico durante alguns dias. Basta saber que quanto mais tempo a couve se sentar no molho, mais suave e menos crocante se tornará.

Para um grande cocktail de Verão em forma de lote grande (também óptimo para entreter), veja esta receita de margarita!

Sugestões de Servir

O molho é doce e cebola, e brilhante e picante com vinagre. Com uma polvilhada de pequenas sementes de aipo, este prato simples embala em toneladas de sabor. É óptimo com tantas refeições!

Gosto de servir esta salada de salada de salada de repolho sem maionese com os nossos Sloppy Joes preferidos, e com as entradas principais que estão quentes na grelha do quintal. É bastante espectacular com esta lata de cerveja estaladiça de frango e estas costeletas de porco grelhadas fáceis. Pense também em servir este acompanhamento com a minha Margarita Grilled Shrimp, yum!

Também funciona especialmente bem com receitas que utilizam molho barbecue e outros molhos saborosos ou marinadas. Imagine a salada de salada de salada de repolho ao lado de Espetadas de Frango com Mel Grelhado (mostrado acima), Espetadas de Mostarda de Mel do Sriracha grelhadas, ou Lombinho de Porco Grelhado Teriyaki. Seria também um lado encantador para o meu Lombinho de Peru Grelhado com Açúcar Castanho e Mostarda de Grão Inteiro!

Dicas para o Melhor Molho de Salada de Couve

Aqui estão algumas dicas para o sucesso do molho de salada de repolho!

• Leve a certeza de aquecer o vinagre e o açúcar até que todo o açúcar se tenha dissolvido, para que o molho seja suave e completamente incorporado.
• As cebolas irão variar de sabor suave a forte. Portanto, comece com uma menor quantidade de cebola ralada. Pode sempre adicionar mais!
• Armazenar o molho acabado num frasco com uma tampa apertada, ou um tipo de recipiente semelhante. Isto facilita a agitação do molho mesmo antes de o dobrar para dentro da couve.
• E finalmente, utilizar apenas o repolho mais fresco que se encontre para fazer esta salada. Seria uma pena vestir a salada com repolho triste que já passou do seu auge! Gosto de usar uma mistura pré-desfiada que inclui algumas couves roxas e cenouras desfiadas, para adicionar cor e sabor.

Variações

Embora a simplicidade desta receita seja uma das suas melhores características, estou sempre pronto a mudar as coisas para cima. Aqui estão algumas ideias para mix-ins:

• pimentão, qualquer cor, cortado em fatias finas
• brócolos, picados pequenos
• maçã, picados pequenos
• cebolinha verde, cortada em fatias finas
• salsa, grosseiramente picado
• coentro, grosseiramente picado
• amêndoas fatiadas

E se quiser, experimente trocar o vinagre branco por vinagre de sidra de maçã, para um pouco mais de sabor!

Esta Receita Fácil é um Favorito de Família!

A minha mãe tem vindo a fazer esta receita de molho de salada de repolho desde que me consigo lembrar. Ela chama-lhe o seu molho para salada, e diz que o pai gosta sempre de o ver na sua mesa. E parece que eu segui o meu exemplo.

Eu também quero partilhar que a nossa família cresceu a adorar esta salada de salada de salada de salada de repolho quando emparelhamos a nossa refeição com muffins de pão de milho de mel. Estes muffins doces são perfeitos para tirar até ao último pedaço de comida do seu prato!

Se gostar desta receita de molho de salada de salada de repolho…

*Aqui estão algumas receitas que gostaria de experimentar: Molho Cremoso de Semente de Papoila descalça na cozinha, Molho de Queijo Azul – Super Chunky! da Mama Loves Food, e Molho de Tomate Assado de Boulder Locavore. E se ainda não provou este molho de salada de taco, é fácil e cremoso e delicioso!