Kaffeelikör kombiniert zwei der Lieblingsgetränke vieler Menschen: Kaffee und Alkohol. Um den meist scharfen Geschmack des Alkohols auszugleichen, wird reichlich Zucker hinzugefügt. Während Kahlua der bekannteste und am meisten verkaufte ist, ist er kaum die einzige verfügbare Option. Es gibt mehrere andere kommerziell hergestellte Optionen, und Sie können sogar Ihren eigenen Kaffeelikör zu Hause machen.
Die häufigsten Kaffeeliköre sind süß und sirupartig
Kommerziell hergestellte Kaffeeliköre fallen in zwei Kategorien. Es gibt massenproduzierte Varianten, wie Kahlua, die in fast jedem Spirituosengeschäft zu finden sind, und es gibt Mikro-Liköre, die von kleineren Betrieben hergestellt werden.
Die beiden wichtigsten massenproduzierten Varianten sind Kahlua und Tia Maria. Andere Firmen produzieren Kaffeegeschmacksvarianten ihres Hauptlikörs (z.B. Bailey’s hat eine Irish Cream mit Kaffeegeschmack), aber dies sind die beiden echten Kaffeeliköre. Starbucks hat auch eine Kaffeelikör-Linie auf den Markt gebracht, die aber inzwischen eingestellt wurde.
Kahlua, insbesondere, ist dafür bekannt, übermäßig süß und sirupartig zu sein. Während einige Leute ihn vielleicht auf Eis trinken, wird er häufiger in Mischgetränken verarbeitet – vor allem in Black und White Russians.
Ein weniger bekannter Kaffeelikör, nach dem es sich zu suchen lohnt
Wenn Sie sich für weniger weit verbreitete Kaffeeliköre interessieren, empfehlen wir Ihnen, nach Firelit zu suchen. Es mag in manchen Gegenden schwierig sein, ihn zu finden, aber es ist die Mühe wert. Firelit wird mit frisch geröstetem Kaffee in kleinen Mengen hergestellt, der als Cold-Brew gebrüht wird, und mit Brandy. Er ist stärker, sowohl im Geschmack als auch im Alkoholgehalt, als Kahlua, was oft eine gute Sache ist.
Die Einzigartigkeit von Firelit kommt von dem verwendeten Brandy und dem hochwertigen Kaffee. Die meisten großen Unternehmen verwenden minderwertigen Kaffee – und einige sogar Instant-Kaffee. Nach dem Aufbrühen des Kaffees fügen sie viel Zucker und Sirup hinzu, um die bitteren Aromen des Kaffees zu überdecken. Firelit braucht nicht so viel Zucker zu verwenden, weil sie mit großartigem Kaffee beginnen.
Ein Rezept für die Herstellung von hausgemachtem Kaffeelikör
Sie werden nicht in der Lage sein, den sirupartigen Geschmack von Kahlua zu Hause perfekt zu imitieren, aber die Herstellung eines großartigen hausgemachten Kaffeelikörs ist einfach. Verwenden Sie unseren Kaffee und Ihre Lieblingsspirituose, und Sie werden mit dem Ergebnis fast garantiert zufrieden sein. Wir lieben dieses Rezept von ChowHound, das wir ein wenig abgewandelt haben:
Zutaten:
- 1 C Cold Brew
- ½ C dunkelbrauner Zucker
- ½ C Wasser
- 1 C Alkohol*
- 1 Vanilleschote**
*Schneiden Sie diesen Likör auf Ihren eigenen Geschmack zu, indem Sie fast jede Spirituose verwenden, die Sie mögen. Einige gängige, die gut funktionieren, sind Rum, Wodka und Bourbon. Sie können sogar zwei verschiedene verwenden, z.B. einen dunklen und einen hellen Rum, um die Komplexität zu erhöhen.
**Wenn Sie aromatisierten Kaffeelikör ausprobieren möchten, ersetzen Sie die Vanillebohne durch einen ¼ Teelöffel Zimt oder ⅛ Teelöffel Pfefferminz- oder Haselnussextrakt.
Schritte:
- Brühen Sie 1 Tasse Cold Brew.
- Um ½ Tasse einfachen Sirup zu machen, erwärmen Sie das Wasser und lösen Sie den Zucker darin auf.
- In einen 1-Quart-Krug geben Sie das kalte Gebräu, den einfachen Sirup und den Alkohol.
- Schneiden Sie eine Vanilleschote in zwei Hälften, kratzen Sie die Samen in den Krug und werfen Sie die Schote in den Krug. (Das Aufschneiden hilft, die Vanille zu extrahieren, aber Sie verwenden immer noch die ganze Schote.)
- Lassen Sie den Likör zwei Wochen lang stehen und rühren Sie dabei gelegentlich um.
Nach zwei Wochen können Sie Ihren Likör herausholen und ein feines Getränk für Erwachsene genießen. Beginnen Sie mit einem Black oder White Russian, aber scheuen Sie sich nicht, auch mit anderen Getränken zu experimentieren.