Koffielikeur combineert twee van de favoriete dranken van veel mensen: koffie en alcohol. Meestal wordt er veel suiker toegevoegd om de scherpe smaak van de alcohol te compenseren. Hoewel Kahlua het bekendst is en op grote schaal wordt verkocht, is het niet de enige beschikbare optie. Er zijn diverse andere commercieel geproduceerde opties, en je kunt zelfs je eigen koffielikeur thuis maken.
De meest voorkomende koffielikeuren zijn zoet en stroperig
Commercieel geproduceerde koffielikeuren vallen in twee categorieën. Er zijn massaproducten, zoals Kahlua, die je in bijna elke slijterij kunt vinden, en er zijn microlikeuren die door kleinere bedrijven worden geproduceerd.
De twee belangrijkste massaproducten zijn Kahlua en Tia Maria. Andere bedrijven produceren varianten met koffiesmaak van hun basislikeur (Bailey’s heeft bijvoorbeeld een Irish cream met koffiesmaak), maar dit zijn de twee echte koffielikeuren. Starbucks heeft ook een lijn koffielikeuren op de markt gebracht, maar die is stopgezet.
Kahlua, in het bijzonder, staat erom bekend dat het overdreven zoet en stroperig is. Sommige mensen drinken ze met ijs, maar ze worden vaker verwerkt in mixdrankjes, vooral in Black en White Russians.
Een minder bekende koffielikeur die het zoeken waard is
Als u geïnteresseerd bent in minder wijdverspreide koffielikeuren, raden we u aan eens te kijken naar Firelit. Het kan moeilijk te vinden zijn in sommige gebieden, maar het is de moeite waard. Firelit wordt gemaakt met kleinschalige, vers gebrande koffie die koud gebrouwen wordt, en brandewijn. Het is sterker, zowel in smaak als in alcoholgehalte, dan Kahlua, wat vaak een goede zaak is.
Firelit’s uniciteit komt van de brandewijn die het gebruikt, en van de hoge kwaliteit koffie. De meeste grote bedrijven gebruiken inferieure koffie – en sommige gebruiken zelfs oploskoffie. Nadat de koffie is gezet, voegen ze veel suiker en siroop toe om de bittere smaken van de koffie te maskeren. Firelit hoeft niet zoveel suiker te gebruiken, omdat ze beginnen met geweldige koffie.
Een recept voor het maken van zelfgemaakte koffielikeur
Het zal je niet lukken om thuis de stroperige smaak van Kahlua perfect na te bootsen, maar het maken van een geweldige zelfgemaakte koffielikeur is eenvoudig. Gebruik onze koffie en je favoriete sterke drank, en je bent bijna gegarandeerd tevreden met het resultaat. We zijn dol op dit recept van ChowHound, dat we op een paar punten hebben aangepast:
Ingrediënten:
- 1 C cold brew
- ½ C donkerbruine suiker
- ½ C water
- 1 C alcohol*
- 1 vanilleboon**
Doe deze likeur naar eigen smaak met bijna elke sterke drank die je lekker vindt. Rum, wodka en bourbon werken goed. Je kunt zelfs twee verschillende gebruiken, zoals een donkere en een lichte rum, voor extra complexiteit.
**Als je koffielikeur met een smaakje wilt proberen, vervang dan een ¼ theelepel kaneel, of ⅛ theelepel pepermunt- of hazelnootextract voor de vanilleboon.
Stappen:
- Zet 1 kop koude koffie op.
- Om een ½ kopje eenvoudige siroop te maken, warm je het water op en los je de suiker erin op.
- Voeg in een kan van 1 kwart het koude brouwsel, de eenvoudige siroop en de alcohol.
- Snijd een vanilleboon in tweeën, schraap de zaadjes in de kan en gooi het peul in de kan. (Het opensnijden helpt bij het extraheren van de vanille, maar je gebruikt nog steeds de hele boon.)
- Laat de likeur 2 weken staan, af en toe roeren.
Na twee weken haal je de likeur tevoorschijn en geniet je van een lekker drankje voor volwassenen. Begin met een Black of White Russian, maar wees niet bang om ook met andere dranken te experimenteren.