Este Aderezo Ranchero de Aguacate es una versión más saludable del clásico aderezo para ensaladas. Es ultra cremoso gracias a la adición de yogur griego, ¡y el eneldo y el cebollino frescos le dan mucho sabor! Es perfecto como salsa, para cubrir las ensaladas y mucho más.
Aderezo ranchero de aguacate fácil
Hice este aderezo ranchero de aguacate para acompañar una ensalada mexicana de salmón a la parrilla, pero ¿por qué no usarlo para todas tus ensaladas favoritas? Es deliciosamente cremoso, saludable y totalmente delicioso!
Para una versión con cilantro y lima, cambia todas las hierbas que aparecen en la lista por 1/3 de taza de cilantro (no es necesario picarlas primero. Acabo de picar las que aparecen en esta receta para que sea más fácil medirlas) y 2 cebollas de verdeo, picadas en tercios.
Este aderezo ranchero de aguacate y lima es la combinación perfecta de frescura y cremosidad, y la lima le agrega un sutil sabor ácido que es imposible de superar. ¡Un aderezo casero fácil para ensaladas en su máxima expresión!
Ingredientes del aliño de rancho de aguacate
Para este saludable aliño de yogur griego, necesitarás:
- Yogur griego natural
- Avocado
- Zumo de lima fresco
- Ajo
- Perejil fresco, eneldo y cebollino
- Cebolla en polvo
- Sal y pimienta
- Leche
- Agrega todos los ingredientes (excepto la leche) en un robot de cocina.
- Pulsa hasta que esté cremoso y combinado.
- Añade leche para diluir el aderezo ranchero casero, según sea necesario.
- Usa hierbas frescas para avivar el sabor de este aderezo ranchero de aguacate. También puedes jugar con el tipo de hierbas que utilices.
- Usa yogur natural sin grasa – hace que el aliño sea más picante.
- Añade leche una cucharada cada vez para que no quede el aliño ranchero casero demasiado fino.
- Aderezo casero para ensalada César
- Aderezo de naranja y semillas de amapola
- Aderezo griego de limón
- .
- Aderezo italiano cremoso
- Aderezo tibio de bacon
- Aderezo balsámico de miel
- 1 taza de yogur griego natural sin grasa o bajo en grasa
- 1 aguacate mediano , pelado y sin corazón
- 1 1/2 cucharadas de zumo de lima fresco
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (o 2 cucharaditas de seco)
- 1 – 2 cucharaditas de eneldo fresco picado , al gusto (o 1/2 cucharadita de seco)
- 2 cucharaditas de cebollino fresco picado (o 3/4 de cucharadita de seco)
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta negra recién molida , al gusto
- Hasta 6 cucharadas de leche , según sea necesario (para un aderezo ligeramente más rico, sustituya parte de la leche por 2 cucharadas de aceite de oliva)
-
Agregue todos los ingredientes del aderezo, excepto la leche, en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que esté bien mezclado.
-
Añadir 1 cucharada de leche cada vez hasta alcanzar el espesor deseado. Guardar en el frigorífico en un recipiente hermético.
- Añadir la leche una cucharada cada vez para no hacer estos aliños rancheros caseros demasiado finos.
Cómo hacer el aliño ranchero
¿Puedo usar hierbas secas para este aderezo ranchero?
No lo recomendaría, ya que las hierbas secas no se mezclan tan fácilmente como las frescas. Las hierbas frescas también añaden toneladas de sabor a este aderezo ranchero de aguacate, y no creo que obtengas los mismos resultados usando hierbas secas.
¿Puedo usar yogur normal en lugar de griego?
Lo más probable es que sí. A mí me encanta hacer este aderezo con yogur griego ya que resulta más espeso. Pero en caso de apuro, apuesto a que el yogur normal podría crear un aderezo similar (aunque puede ser un poco más delgado).
¿Cuánto tiempo durará este aderezo?
Este aderezo ranchero de aguacate probablemente no durará más de un par de días en la nevera. ¡Guárdalo en un recipiente hermético para que se mantenga fresco por más tiempo! 
Consejos para el mejor aderezo ranchero
Más aderezos caseros para ensaladas que te encantarán:
Sigue Cooking Classy
