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¿Qué es el kéfir de coco?
Piensa en él como un cruce entre la leche de coco, de la que está hecho, y el yogur más cremoso y suave que hayas probado nunca. Es un poco como si tu yogur habitual tuviera una aventura de primavera con una piña colada. Es cremoso y con sabor a coco, pero lo mejor de todo es que es una fuente de probióticos. (Aquí está la verdad sobre los probióticos.)
Similar al yogur, el kéfir tradicional es una bebida de leche fermentada hecha con granos de kéfir. Los granos son un cultivo compuesto por polisacáridos, de los cuales el kéfiran es uno. Los granos se parecen un poco al arroz cocido, pero en realidad son un conjunto de bacterias y levaduras. Quédate conmigo: Si todo esto suena demasiado a proyecto científico, no pasa nada, hay una forma más sencilla de hacer una leche cremosa parecida al kéfir utilizando ese probiótico que tienes guardado en la nevera. Mientras que el kéfir tradicional suele elaborarse con leche de vaca, cabra u oveja y los mencionados granos, puedes hacer una versión igual de cremosa y respetuosa con el intestino con una lata de leche de coco y un par de cápsulas de probióticos. Prueba esta sencilla receta para hacer tu propio kéfir de coco.
Los beneficios para la salud del kéfir de coco
Con un kéfir de coco casero, obtienes todos los beneficios de un alimento fermentado sin el malestar digestivo que algunas personas experimentan con los productos lácteos. El kéfir de coco es rico en probióticos que ayudan a refrescar y reponer el microbioma, lo cual es esencial para la salud inmunológica, la digestión, el cutis claro y el control de peso.
Tu nuevo desayuno favorito
Disfruta de tu kéfir de coco de la misma manera que comerías un yogur. Puedes servirlo con fruta, cubrirlo con granola, añadirlo a tus batidos o mezclarlo con tu fruta favorita y miel. Incluso puedes congelarlo y hacer tus propias delicias de helado de coco.
A continuación, conoce la nueva súper baya que necesitas en tu dieta, y no dejes de consultar la dieta perfecta para tu tipo de cuerpo.