© Paula Rothstein
Le vieux dicton » Vous êtes ce que vous mangez » ne tient plus la route en ce qui concerne le régime moderne d’aujourd’hui, composé d’aliments surtransformés/cuits. Notre alimentation est en grande partie composée d’aliments morts. De manière plus appropriée, « Nous sommes ce que nous sommes capables de digérer ».
Les enzymes sont des protéines complexes dans le corps qui provoquent des changements chimiques dans d’autres substances qui, à leur tour, fournissent la force de travail et l’énergie nécessaires pour nous maintenir en vie. Ce sont des catalyseurs d’énergie qui sont essentiels à la réussite de plus de 150 000 réactions biochimiques dans notre corps, impliquant notamment la digestion des aliments et l’apport de nutriments à l’organisme. Les enzymes aident à convertir les aliments en substances chimiques qui passent dans les membranes cellulaires pour accomplir toutes nos fonctions quotidiennes de maintien de la vie.
En soutenant une fonction normale, les enzymes maintiennent notre système immunitaire suffisamment fort pour combattre les maladies. Les enzymes aident à nourrir et à nettoyer le corps, rendant possible la miraculeuse capacité d’auto-guérison du corps humain. Elles rendent également disponible l’énergie nécessaire à un corps normal pour brûler des centaines de grammes de glucides et de graisses chaque jour. Sans les enzymes, la vie ne pourrait pas être maintenue.
Les enzymes remplissent tant de fonctions importantes dans le corps qu’elles ont été appelées « la base de toute activité métabolique. » En d’autres termes, les enzymes délivrent les nutriments, décomposent et évacuent les déchets toxiques, digèrent les aliments, purifient le sang, délivrent les hormones, équilibrent les taux de cholestérol et de triglycérides, nourrissent le cerveau, transforment les protéines en muscles, et alimentent et fortifient le système endocrinien.
Les enzymes sauvent la vie des gens en restaurant l’énergie et l’homéostasie, en inversant le processus de vieillissement, en transformant un système digestif dysfonctionnel en un système sain et en renforçant le système immunitaire.
Les enzymes permettent à notre corps de digérer les aliments que nous mangeons. Elles décomposent les différents aliments que nous consommons – protéines, graisses, glucides, vitamines – en composés plus petits que le corps peut absorber. Ils sont absolument essentiels au maintien d’une santé optimale. Lorsque la digestion n’est pas correctement effectuée, les protéines partiellement digérées se putréfient, les glucides partiellement digérés fermentent et les graisses partiellement digérées rancissent. Ces toxines restent dans l’organisme et nuisent au système. Les toxines fermentées dans le tube digestif peuvent être absorbées par le sang et se déposer sous forme de déchets dans les articulations et autres tissus mous. Les résultats d’une carence en enzymes comprennent des troubles digestifs, de la fatigue, des maux de tête, de la constipation, des gaz, des brûlures d’estomac, des ballonnements, des problèmes de côlon, un excès de graisse corporelle et des problèmes aussi graves que des maladies cardiovasculaires ou cardiaques.
DEUX PROBLÈMES MAJEURS AVEC UN RÉGIME DÉFICIENT ENZYME
Maintenant que vous comprenez mieux le rôle des enzymes dans votre alimentation, ce qui suit va commencer à expliquer ce qui se passe en leur absence.
Un régime pauvre en enzymes peut en fait faire un double dommage à votre santé. Tout d’abord, les enzymes qui existent naturellement dans votre propre corps, les enzymes endogènes, sont sollicitées par vos organes vitaux pour digérer les aliments que vous mangez, au lieu de faire le travail important pour lequel elles ont été conçues – fournir de l’énergie, combattre les maladies et assurer le bon fonctionnement de vos cellules. Cette incapacité à se décomposer peut vous priver de vitalité, vous rendre apathique et entraîner un vieillissement prématuré.
Deuxièmement, sans enzymes, les aliments que vous mangez ne sont que partiellement non digérés et restent dans votre tractus intestinal pendant des mois, où ils peuvent réellement se putréfier. Cela peut conduire à des libérations de bactéries nocives qui peuvent littéralement commencer à empoisonner votre santé et conduire à des problèmes beaucoup plus graves.
Il a été estimé que 80% de toutes les maladies commencent dans le tractus intestinal !
Parce que votre système immunitaire va attaquer et défendre votre corps contre les aliments partiellement digérés qui passent dans le sang, le système immunitaire ne le reconnaît pas comme un aliment. Il voit un envahisseur toxique, et détruit l’aliment. Lorsque cela se produit, vous ne parvenez pas à tirer profit de cet aliment, et vous affaiblissez votre système immunitaire en l’utilisant de manière inappropriée.
En d’autres termes, vous utilisez quotidiennement le système immunitaire et les enzymes métaboliques pour nettoyer la circulation sanguine des particules alimentaires non digérées, au lieu d’avoir toute leur attention sur la protection et la réparation de votre corps.
Le Dr Edward Howell, la personne responsable de la recherche pionnière sur les enzymes, a déclaré que le système digestif est conçu pour décomposer environ la moitié des aliments que nous mangeons.
Comme il l’explique dans son livre « Enzyme Nutrition », avant la découverte du feu, l’homme comme les animaux ne pouvaient manger que des aliments crus, comme la viande crue, les plantes ou les fruits, et les légumes.
Il explique en outre comment les aliments crus ont un rapport 40/60 d’enzymes, ce qui signifie qu’un aliment cru comme une pomme a des enzymes alimentaires vivantes dans la pomme qui décomposent et digèrent 40 à 60 % de cette pomme, laissant les 40 à 60 % restants de la pomme à décomposer par le système digestif.
Les aliments crus sont vivants sur le plan enzymatique, ce qui signifie que ces aliments ont des enzymes vivantes en eux pour aider à digérer 40 à 60 % de cet aliment particulier. Les aliments cuits et transformés sont enzymatiquement morts, ce qui signifie qu’il n’y a pas d’enzymes vivantes au sein de cet aliment pour aider à la digestion.
Ces aliments morts imposent un stress au système digestif, au pancréas, au système immunitaire et à tout votre corps.
Avant le génie génétique et l’irradiation, nos aliments crus avaient le bon ratio 40/60. Cependant, aujourd’hui, de nombreux aliments crus sont génétiquement modifiés ou ils ont été irradiés pour une plus longue durée de conservation, tuant les enzymes de l’aliment, ce qui signifie que même les aliments crus que nous mangeons aujourd’hui pourraient avoir un ratio de 20/80 ou pire.
En outre, nous demandons déjà au corps humain de décomposer 100 % des aliments cuits et transformés et des suppléments que nous mangeons, et maintenant, peut-être 80 % ou plus des aliments crus que nous mangeons.
Imaginez le stress que cela impose à votre corps sur une base quotidienne !
Basiquement, voici comment le processus de digestion fonctionne : D’abord, vous mâchez votre nourriture, et elle se mélange avec la salive dans la bouche. La salive possède une enzyme appelée amylase qui commence la prédigestion des glucides. Plus vous mâchez, mieux c’est.
Dans un deuxième temps, les aliments sont avalés et descendent dans l’œsophage jusqu’à la partie supérieure de l’estomac. La nourriture y reste pendant environ 45 à 60 minutes pour se prédigérer. C’est-à-dire qu’il sera prédigéré si vous mangez des aliments contenant des enzymes vivantes, car le corps ne fournit pas d’enzymes à ce stade de la digestion.
Troisièmement, les aliments passent dans la partie inférieure de l’estomac où la trypsine, la pepsine et l’acide chlorhydrique les décomposent davantage. Les aliments passent ensuite dans l’intestin grêle où le pancréas produit des enzymes digestives pour achever la digestion.
En dernier lieu, les nutriments traversent la paroi intestinale et passent dans le sang où les enzymes métaboliques utilisent ces nutriments dans toutes les parties du corps et dans chaque cellule vivante.
POUR AMÉLIORER VOTRE DIGESTION
Il faut d’abord agir sur l’étape prédigestive qui dure environ 45 à 60 minutes dans la partie supérieure de l’estomac. Le Dr Howell appelle cela l’estomac enzymatique car c’est là que les enzymes vivantes contenues dans un aliment cru commencent la prédigestion de cet aliment.
Vous pouvez améliorer votre digestion en ajoutant une enzyme digestive pour décomposer l’aliment pendant qu’il se trouve dans la partie supérieure de l’estomac. Il peut alors prédigérer complètement, ce qui améliore l’ensemble du processus digestif, et votre santé.
Ceci est très important car cela aide à conserver l’approvisionnement en enzymes de votre corps.
Le manque d’enzymes digestives affecte le pancréas. Rappelez-vous que le système digestif est conçu pour décomposer environ la moitié des aliments. Lorsque nous mangeons des aliments cuits et transformés, nous demandons au système digestif de décomposer 100% des aliments que nous avons mangés. Cela signifie que chaque fois que nous mangeons ces aliments, le pancréas doit produire deux fois plus d’enzymes et le pancréas travaille deux fois plus. Faire cela année après année met une pression énorme sur le pancréas et finit par stresser notre système immunitaire et réduire notre approvisionnement en enzymes métaboliques.
Des autopsies ont été faites sur des personnes qui mangent principalement des aliments cuits et transformés. Les résultats montrent que le pancréas est dangereusement hypertrophié, qu’il fonctionne mal et qu’il est assez souvent sur le point de s’effondrer.
Il y a trois façons de conserver votre approvisionnement en enzymes.
Manger des aliments crus issus de l’agriculture biologique est une façon. La deuxième est de prendre des enzymes digestives à chaque fois que vous mangez, ou de prendre des enzymes digestives à jeun.
Le Dr Howell a déclaré : » Si nous ne reconstituons pas notre réserve d’enzymes, nous courons le risque d’être en mauvaise santé. «
En d’autres termes, plus votre réserve d’enzymes s’épuise rapidement, plus vous vieillissez vite et plus vous risquez d’être malade. En revanche, lorsque vous conservez et même augmentez vos réserves d’enzymes, vous augmentez les chances de vivre une vie plus longue et en meilleure santé.
Le Dr Howell a déclaré que la cause sous-jacente de presque toutes les maladies dégénératives est l’épuisement des réserves d’enzymes causé par la consommation d’aliments cuits, ce qui finit par provoquer un vieillissement prématuré et une mort précoce.
Il a également déclaré : « Nous savons que la diminution des niveaux d’enzymes se retrouve dans un certain nombre d’affections chroniques, comme les allergies, les maladies de peau et même des maladies graves comme le diabète et le cancer. » Si votre approvisionnement en enzymes est faible, vous aurez des problèmes. Mais, si votre approvisionnement en enzymes est élevé, vous serez en bonne santé.
Certains problèmes se manifestent à long terme tandis que d’autres se manifestent à court terme. Par exemple, les rhumes et les grippes fréquents sont un très bon exemple de ce qui peut se produire à court terme comme indication que votre système immunitaire ne fonctionne pas correctement.
Les graisses et les enzymes
Les graisses sous leur forme brute sont la meilleure source d’énergie. Cependant, lorsque les graisses sont cuites ou transformées, elles n’ont plus le rapport 40/60 et sont assez souvent stockées dans le corps, ce qui est l’une des raisons pour lesquelles de nombreuses personnes sont en surpoids.
Les recherches du Dr Howell ont également montré qu’un régime alimentaire composé d’aliments cuits provoque une mort rapide et prématurée chez les souris. En fait, les rats qui suivent un régime alimentaire à base d’aliments cuits et transformés vivent environ deux ans. Alors que les rats qui mangent des aliments crus vivent environ trois ans. Les rats qui mangent des aliments crus vivent 50 % plus longtemps. Le Dr Howell a également noté que le poids du cerveau des rats mangeant des aliments cuits a diminué et que leur poids corporel a augmenté.
Une autre étude s’est basée sur deux groupes de porcs. Le premier groupe a mangé des pommes de terre cuites et a pris du poids rapidement. Tandis que le second groupe a mangé des pommes de terre crues et n’a pas pris de poids. Le Dr Howell a déclaré, sur la base de son travail dans un sanatorium, « Il est impossible de faire grossir les gens avec des aliments crus, quel que soit l’apport calorique. »
A l’hôpital Michael Reese de Chicago, des expériences ont été menées sur deux groupes de personnes. Le premier groupe était âgé de 21 à 31 ans. Le second groupe était âgé de 69 à 100 ans. Ils ont constaté que les personnes plus jeunes avaient 30 fois plus d’amylase dans leur salive que les personnes plus âgées. C’est pourquoi, lorsque nous sommes jeunes, nous pouvons supporter sans trop de problème un régime composé de pain, de pâtes, de pâtisseries et d’aliments cuits. Mais ce type de régime peut entraîner un vieillissement rapide et un épuisement de nos réserves d’enzymes.
Sans prise d’enzymes digestives, on ne peut pas digérer correctement les aliments, surtout lorsque ceux-ci sont cuits. Parce que les enzymes présentes dans les aliments ont été tuées par la transformation et la cuisson. Même les fruits et légumes frais, à moins qu’ils ne soient issus de l’agriculture biologique, sont généralement irradiés, ce qui tue les enzymes qu’ils contiennent.
Voici la bonne nouvelle : les suppléments d’enzymes fonctionnent !
Pendant des années, la plupart des soi-disant « experts » croyaient que si les enzymes étaient prises par voie orale, elles passaient simplement à travers le corps sans être absorbées. Beaucoup croyaient également que toutes les enzymes des aliments ingérés étaient détruites dans l’estomac. Pourtant, des recherches indépendantes montrent que ce n’est ni l’un ni l’autre le cas.
Dans une expérience, les auteurs de Enzymes Therapy, Max Wolf, M.D. et Earl Ransberger, Ph.D., ont marqué certaines enzymes avec un colorant radioactif et ont déterminé qu’elles pouvaient être retrouvées plus tard dans le foie, la rate, les reins, le cœur et d’autres organes vitaux des sujets qui les avaient ingérées. Une étude de l’université Northwestern a montré que l’enzyme amylase, issue de l’orge germée, digérait l’amidon dans l’estomac puis passait dans l’intestin grêle où elle poursuivait la digestion.
Les causes réelles des maladies graves et potentiellement mortelles
La plupart des experts médicaux pensent que la toxicité et la génétique sont les causes principales des maladies. Bien que cela puisse être vrai, cela ne raconte pas toute l’histoire. Rappelez-vous que les enzymes sont impliquées dans chaque processus métabolique et cellulaire de l’organisme, y compris le maintien de votre système immunitaire. Entre autres choses, elles attaquent et décomposent les substances toxiques afin que le corps puisse les éliminer en toute sécurité.
Lors de maladies aiguës et d’infections courantes, telles que les fièvres, la grippe et la pneumonie, les niveaux d’enzymes du corps sont en fait augmentés. C’est parce que vos globules blancs (souvent appelés leucocytes), qui sont chargés de détruire les substances productrices de maladies dans votre sang, augmentent pour aider votre corps à combattre les invasions qui causent ces maladies temporaires.
A l’inverse, il a été démontré que les personnes souffrant de maladies chroniques comme le diabète et le cancer ont des niveaux fortement réduits de certaines enzymes. Leur pancréas et leur tube digestif sont souvent dans un état affaibli et leur système immunitaire montre des signes d’épuisement, probablement parce qu’ils ont dû combattre la maladie pendant une longue période.
Les globules blancs : les transmetteurs d’enzymes de votre corps
Le Dr Willstatter, dans une première étude de recherche sur les enzymes, a découvert qu’il existe huit enzymes anylases différentes dans les globules blancs. D’autres recherches ont également montré que les globules blancs, ou leucocytes, contiennent des enzymes protéolytiques et lipolytiques, qui sont communes à celles sécrétées par le pancréas de votre corps.
Ces enzymes agissent de manière très similaire à celles du tube digestif de votre corps qui décomposent les protéines, les graisses et les glucides qui ont été absorbés par le sang, provoquant des états pathologiques.
Les enzymes de vos globules blancs sont les charognards du corps. Ils se fixent sur les substances étrangères et les réduisent à une forme que le corps peut éliminer en toute sécurité. Elles empêchent également les artères de se boucher et les articulations de se gommer.
Il est prouvé que les enzymes combattent la croissance des cellules anormales
Les cellules anormales de l’organisme érigent un bouclier de fibrine qui les cache aux globules blancs de votre corps qui devraient normalement les détruire. Pourtant, des recherches menées par des scientifiques allemands ont montré que certaines enzymes, prises par voie orale, peuvent détecter les cellules anormales et ronger le bouclier de fibrine, permettant ainsi au système immunitaire naturel de votre corps de les démolir.
S’affranchir de la maladie fibrokystique ou cystique du sein chez la femme
La maladie fibrokystique survient chez près de 50 % des femmes préménopausées. Bien que bénigne, elle peut provoquer des douleurs et une gêne. L’enzymothérapie a été utilisée avec succès comme traitement. Les docteurs Wolfgang, Scheef et Konig ont étudié 247 femmes sur une période de cinq ans. Après six semaines, plus de 65 % des femmes qui suivaient l’enzymothérapie n’avaient plus de plaintes.
Information sur les formules enzymatiques multiples :
Il est recommandé d’utiliser une formule enzymatique multiple sur une base quotidienne avec vos repas. La communauté médicale pense que le pancréas pourrait avoir une capacité » préprogrammée » à produire une certaine quantité d’enzymes au cours d’une vie. Ceci est particulièrement important pour les patients qui sont sujets au diabète. L’utilisation régulière d’une formule multiple de qualité de supplémentation en enzymes peut peut-être réduire les demandes sur votre pancréas au cours de votre vie, ce qui peut donc prolonger la capacité de votre pancréas à continuer à travailler fortement jusqu’à un âge avancé. Cela n’a pas été prouvé, mais est considéré comme une explication raisonnable de la raison pour laquelle certaines personnes âgées ont plus de mal à digérer les aliments.
Les individus présentant des cas extrêmes de gastrite, d’ulcères gastriques ou duodénaux devraient commencer leur supplémentation en enzymes avec une formule vide de protéase et passer progressivement à une formule avec protéase en quatre semaines environ. Ceci est dû à la situation que la Protéase peut temporairement avoir une sensation de brûlure pour les individus avec ces situations.
Il est prouvé qu’une formule multiple d’enzymes de qualité, prise quotidiennement, fournit un soutien nutritionnel pour la plupart des troubles digestifs ; la prévention de la malabsorption ; les allergies alimentaires ; le stress de la vésicule biliaire ; l’intolérance au sucre ; l’intolérance aux produits laitiers ; et les troubles intestinaux.
Un mélange de qualité doit contenir les enzymes végétales suivantes :
- Protéase Responsable de la décomposition des protéines en acides aminés.
- Amylase Aide à la digestion des glucides en les décomposant en sucres simples.
- Lactase Aide à la digestion du lait et des produits laitiers et peut aider à surmonter une intolérance aux produits laitiers.
- Cellulase Essentielle à la digestion des fibres. On la trouve dans tous les légumes mais elle n’est pas produite par les humains ou les animaux.
- Lipase Aide à la digestion des graisses en les décomposant en acides gras essentiels et en plus petites chaînes d’acides gras comme les triglycérides.
EN CONCLUSION :
Il n’y a aucun doute, les enzymes sont d’une importance capitale pour maintenir une santé optimale. Elles sont la force de travail et la force de vie du corps humain. Pour être au mieux de votre forme, continuez à vous supplémenter en vitamines et minéraux, en glyconutriments pour aider à la réparation et à la communication cellulaire, détoxifiez votre corps des métaux lourds et des polluants environnementaux, ET pour une digestion efficace et correcte, ajoutez un produit enzymatique de qualité qui contient un mélange efficace d’ingrédients.
Lorsque vous ajoutez des enzymes digestives à votre alimentation, vos vitamines fonctionneront mieux, vos minéraux fonctionneront mieux et vous tirerez un meilleur profit des aliments que vous consommez. Ces suppléments importants sont une nécessité dans le monde toxique d’aujourd’hui, alors que nous consommons une alimentation qui est, pour la plupart, de la nourriture morte.
Les enzymes digestives sont un élément essentiel de l’alimentation.