Les gaufres à faible teneur en glucides ont seulement 1,9 glucides nets chacune dans cette recette rapide et facile. Elles constituent un délicieux changement de rythme par rapport aux œufs lorsque vous recherchez un petit-déjeuner respectueux d’Atkins. Elles sont également sans gluten ! Il y a beaucoup de fibres et d’huile de noix de coco saine pour garder vos envies loin, très loin.
Je serai le premier à admettre que j’ai un profond et sombre secret qui a tendance à me forcer à me tirer une balle dans le pied quand il s’agit de mon plan d’alimentation à faible teneur en glucides. Je préfère souvent sauter le petit-déjeuner que de manger un. satané. œuf de plus.
Personne d’autre ?
Le problème, c’est que lorsque je saute le petit-déjeuner, j’ai faim, puis après ma séance de sport, mon estomac se nourrit tout seul et je rentre dans la maison, directement dans le garde-manger et je prends la première chose qui me semble bonne – généralement, ce n’est pas quelque chose de pauvre en glucides. Il y a des jours où j’échangerais presque un de mes enfants contre une crêpe ou un donut au chocolat dang.
Je veux me sentir normal à nouveau, vous savez ? Juste être capable et s’asseoir à un petit déjeuner normal. Quelque chose dont les œufs ne font pas partie. J’en ai assez de m’ennuyer au petit déjeuner !
Eh bien, plus maintenant. Mes enfants seront soulagés de savoir qu’il n’y a aucun danger qu’ils soient échangés parce que ces gaufres à faible teneur en glucides sont incroyables. Sont-elles un substitut parfait aux gaufres avec lesquelles vous avez probablement grandi ? Non, elles ne le sont pas, mais elles sont délicieuses et elles pourront contenir des gallons de sirop sans sucre et de beurre fondu et elles garderont votre glycémie sous contrôle.
J’ai vu ces gaufres aux pommes sur All Day I Dream About Food et j’ai pensé qu’elles avaient l’air délicieuses, mais les pommes sont une friandise rare pour moi et j’avais besoin de quelque chose que je pourrais manger tous les jours si je le voulais. J’ai utilisé la recette de Carolyn comme base pour celle-ci et j’ai très peu changé… J’ai d’autres idées alors vous verrez probablement d’autres gaufres à faible teneur en glucides à l’avenir.
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Si vous voulez du sirop d’érable avec votre gaufre, Walden Farms en a un assez bon – surtout quand on sait qu’il n’a pas de glucides et pas de calories ! Il aide à faire en sorte que votre petit-déjeuner se sente vraiment comme un petit-déjeuner. Ai-je mentionné AUCUN glucide et AUCUNE calorie?
Walden Farms – Sirop pour crêpes sans calorie – 12 oz.
Gardez ces gaufres à faible teneur en glucides et voyez si elles ne vous aident pas à apprécier à nouveau le petit-déjeuner.
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Gaufres à faible teneur en glucides ou, Comment manger comme une vraie personne
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine d’amande
- 1/4 tasse de farine de lin
- 1/4 tasse de farine de noix de coco
- 1/3 tasse d’érythritol
- 1/4 de tasse de poudre de protéines de lactosérum à la vanille
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 2 cuillères à café de levure chimique. poudre à pâte
- 4 gros œufs à température ambiante
- 1/4 de tasse de crème épaisse
- 1/2 tasse d’eau
- 1/4 de tasse d’huile de coco biologique fondue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
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Instructions
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Préchauffez votre gaufrier et badigeonnez-le de beurre ou de spray de cuisson.
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Mélangez la farine d’amande, le lin, la farine de noix de coco, l’érythritol, la poudre de protéines, la levure chimique et la cannelle jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
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Mélangez les œufs, la crème, l’eau, l’huile de coco et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
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Intégrer le mélange sec au mélange humide.
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La pâte sera épaisse.
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Posez la pâte à la cuillère dans chaque section du gaufrier.
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Fermez le couvercle et faites cuire jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le gaufrier cesse de dégager de la vapeur – environ 5 minutes.
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Retirez soigneusement la gaufre et répétez avec le reste de la pâte.
Notes
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