Le Fettuccine Alfredo sono una pasta adorata da molti gourmet. Originariamente fatta con burro e parmigiano reggiano, Alfredo ha un gusto cremoso unico e un aroma delicato.
Quello che succede quando si cerca di scaldarla è che il grasso della salsa si separa, e tutto diventa disordinato.
Dobbiamo dirvi subito che cercare di rendere una pasta identica al cento per cento come quando l’avete cucinata la prima volta, vi renderà semplicemente vani.
Semplicemente non sarà mai perfetta come quel primo momento. Ma si può ottenere un risultato molto vicino e recuperare gli avanzi quanto basta per goderseli.
Riscaldare le Fettuccine Alfredo nel forno
Il forno è un modo abbastanza buono per riscaldare le Fettuccine Alfredo. La pasta sarà cotta uniformemente, e la salsa rimarrà stabile e non si dissolverà.
Anche se potete riscaldare la pasta congelata in questo modo, vi consigliamo di scongelarla prima. È sempre meglio perché si riscalderà bene e in modo più uniforme.
Step 1: Preriscaldare il forno a 375 °F
Il forno dovrebbe essere ben riscaldato, quindi accendetelo a 375 gradi F e lasciatelo riscaldare bene. Durante questo tempo puoi preparare la pasta.
Step 2: Mettere le Fettuccine in una teglia e aggiungere dell’acqua
Sarebbe meglio usare una teglia di vetro. Mettere le fettuccine Alfredo in essa e aggiungere un po’ d’acqua per ripristinare l’umidità durante il riscaldamento. Non c’è bisogno di molta acqua, solo qualche goccia o un cucchiaio, a seconda di quanta pasta avete.
Coprire bene il piatto con un foglio di alluminio per creare vapore all’interno della ciotola che riscalderà la pasta e ripristinerà la succosità.
Step 3: Riscaldare la pasta in due cicli di 10 minuti ciascuno
Mettere la pasta nel forno a scaldare per 10 minuti. Poi, tiratela fuori e mescolate. Questo assicurerà che la pasta sia cotta in modo uniforme. Rinnovate il coperchio di alluminio e rimettete in forno per altri 10 minuti.
Dopo questo, la pasta dovrebbe essere pronta. Ma controllate per sicurezza e, se necessario, lasciatela in forno un po’ più a lungo fino a che non sia completamente riscaldata.
Riscaldare le Fettuccine Alfredo sul fornello
Riscaldare sul fornello è effettivamente un metodo molto lento – probabilmente più lungo del forno stesso – ma è molto efficace quando si tratta di riscaldare la salsa Alfredo con la pasta.
Lento riscaldamento senza una fonte di calore diretta permetterà alla salsa di combinarsi e avere il gusto fine e cremoso che desiderate.
Step 1: Impostare i due contenitori di cui avrete bisogno
Due contenitori saranno necessari dove la pasta è in una ciotola, e quella ciotola è in un’altra, che è riscaldata. Quindi hai bisogno di una ciotola in cui mettere la pasta. Poi, mettetela in una pentola leggermente più grande in cui aggiungerete l’acqua.
L’acqua deve arrivare a metà del livello del recipiente originale. Non versare accidentalmente l’acqua. Metti tutto insieme sul fornello.
Step 2: Scaldare tutto e mescolare delicatamente
Quando metti la pentola sul fornello, l’acqua si scalderà per prima, e poi comincerà a scaldare il recipiente interno in cui si trova la pasta. Mantenete la fonte di calore in modo che l’acqua sobbolla continuamente, ma non bolle vigorosamente in modo che non schizzi nel contenitore della pasta.
Muovi leggermente la pasta durante il processo di riscaldamento. Vedrete che il sugo si formerà bene, e un caratteristico aspetto cremoso emergerà. Fate così fino a raggiungere il pieno calore della pasta.
Riscaldare le Fettuccine Alfredo nel microonde
Se avete fretta, potete anche riscaldare la pasta nel microonde. Siamo d’accordo che entrambi i metodi precedenti sono migliori, ma semplicemente entrambi richiedono molto tempo. Quindi, devi anche sapere come riscaldare le Fettuccine Alfredo nel modo più veloce se non hai tempo extra.
Step 1: Metti le Fettuccine in un contenitore e coprile
Usa una ciotola che sia sicura per il microonde. Mettici le fettuccine, aggiungi un po’ d’acqua e mescola. Poi coprite il contenitore con la pellicola, lasciando uno o due buchi in modo che il vapore possa uscire liberamente.
Step 2: Riscaldare le fettuccine a intervalli di un minuto
Mettete le fettuccine nel microonde e impostate il riscaldamento per un minuto. Tiratele fuori, togliete il coperchio e mescolate. Se notate che è necessaria un po’ più di acqua per rendere la salsa più cremosa, sentitevi liberi di aggiungere qualche goccia.
Rinnovate il coperchio di plastica lasciando un paio di buchi e rimettetelo nel microonde per un altro minuto di riscaldamento. Ripetere questa operazione fino a raggiungere la temperatura desiderata. Probabilmente avrai bisogno di 2 o 3 cicli.
FAQs
La risposta a questa domanda sarebbe di circa tre giorni. Può durare forse un giorno in più per non rovinarsi, ma non eccessivamente. Eppure, è la risposta a quando la pasta potrebbe rovinarsi, ma se volete una pasta Alfredo delicata e gustosa, vi consigliamo caldamente di consumarla entro un giorno. Più a lungo staziona, più si asciugherà, e il sugo farà più fatica a tornare al suo vecchio splendore.
Non preoccuparti, lo saprai. Se la tua pasta Alfredo è rovinata, lo saprai sicuramente dall’odore. Anche se non noti l’odore, il sapore sarà sicuramente pungente. Essendo una salsa a base di formaggio, è possibile che si sviluppi della muffa su di essa, e la noterete con i vostri occhi. Può avere una consistenza verdastra o bianca come una ragnatela.
No, in nessun caso si dovrebbe lasciare la pasta con salsa Alfredo durante la notte a temperatura ambiente. Questo vale per tutti i piatti che contengono la salsa. Non è assolutamente adatto a tenerli al caldo. Se ti capita di dimenticare di mettere la pasta in frigo ieri sera, è meglio buttarla via.
Conclusione
L’eccellente gusto cremoso delle Fettuccine Alfredo può essere ripristinato riscaldando. Anche se c’è anche una tecnica di riscaldamento veloce al microonde, i risultati saranno molto migliori se lo si fa nel forno. E di gran lunga, il miglior risultato si ottiene riscaldando sul fornello in una pentola d’acqua.
Avanti: Il modo migliore per riscaldare la pasta avanzata
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