Anche se l’insalata di pasta contiene già tutto ciò che si desidera in un pasto, I contorni forniscono un contrappunto all’insalata o un po’ più di qualcosa per bilanciare il pasto e farlo sentire completo. In entrambi i casi, cerca dei contorni che contrastino con l’insalata in termini di sapore, consistenza, temperatura o colore per aggiungere interesse al tuo pasto.
Più verdure
Un contorno di verdure aggiunge freschezza a un piatto di insalata di pasta, che l’insalata contenga o meno già delle verdure. Servite le verdure da mangiare con le dita in modo che siano separate dall’insalata, e servitele a lato dell’insalata o su un piatto separato. Scegliete verdure semplici come una ciotola di olive o piselli crudi. Oppure, servite verdure cotte, come mais sulla pannocchia, broccoli arrostiti o patate dolci fritte arrostite.
Qualcosa di croccante
Le insalate di pasta contengono tipicamente ingredienti croccanti, ma la croccantezza extra in un contorno bilancia anche la pasta morbida. Una piccola porzione di pane croccante all’aglio o di grissini fa il trucco, così come le tortilla o le chips di pita. Fate le vostre patatine piccanti tagliando le tortillas di mais o il pane pita in quarti, spruzzandole con spray da cucina, cospargendole di sale e pepe di Cayenna e arrostendole in un forno a 350 gradi Fahrenheit per circa 12 minuti, girandole una volta.
Proteine extra
Una piccola quantità di proteine extra in un contorno aiuta i restii a mangiare insalata in famiglia ad accettare un piatto di pasta. Servi il piatto proteico come finger food per fare una chiara distinzione tra esso e l’insalata, e scegli qualcosa di diverso da quello che c’è nell’insalata stessa. Per esempio, servite gamberi grigliati con un’insalata di pasta contenente salame o prosciutto a fette, o servite pigs-in-a-blanket – hot dog avvolti nella pasta – con un’insalata di pasta con tre fagioli e formaggio feta.
Frutta succosa o pomodori
Un contorno di frutta o di pomodori porta freschezza e succosità al tuo piatto – semplicemente metti un grappolo d’uva, qualche fetta di mela o un quarto di cocomero accanto all’insalata. Oppure, usa un altro piatto per una fetta di melone che hai già sbucciato per facilitare il consumo. Per un contorno più elaborato, se la vostra insalata non ha già i pomodori, tagliate i pomodori a metà, irrorateli con olio, aceto e aglio tritato e cuoceteli in forno a 350 gradi Fahrenheit per circa tre ore o fino a quando non si riducono a metà della loro dimensione.