– Una mucca produce una media di 6,3 galloni di latte ogni giorno. Sono più di 2.300 galloni all’anno!
– Le fattorie lattiero-casearie degli Stati Uniti producono circa 21 miliardi di galloni di latte all’anno.
– Il settore lattiero fornisce 11.600 posti di lavoro in Illinois.
– L’americano medio consuma quasi 25 galloni di latte all’anno.
– Il latte si misura in libbre, non in galloni, per motivi di precisione. È difficile totalizzare le registrazioni del latte in misure volumetriche – immaginate di dover sommare 4 galloni, 3 quarti e 2 cucchiai la mattina, e 6 galloni, 1 quarto, 3 pinte e 2 cucchiaini la sera!
– La più grande quantità di latte prodotta in un anno è stata di 59.298 libbre da una mucca Holstein chiamata Robthom Sue Paddy.
– In una fattoria da latte, la giornata di un contadino inizia e finisce con la mungitura delle vacche.
– L’Illinois è al 20° posto nella produzione di latte negli Stati Uniti.
– Il latte fresco rimane più fresco più a lungo se si aggiunge un pizzico di sale ad ogni quarto.
– Una mucca è più preziosa per il suo latte, formaggio, burro e yogurt che per la sua carne.
– La consegna a domicilio del latte (cioè il lattaio) è iniziata nel 1942 come misura di conservazione della guerra.
– Più di 1.000 nuovi prodotti caseari vengono introdotti ogni anno.