Is amandelmelk gezond?
Amandelmelk wordt als gezond beschouwd omdat het van nature vol mineralen en vitaminen zit, zoals vitamine E. Het bevat minder calorieën dan zuivelmelk, met slechts 30 calorieën per kopje. Het bevat ook minder vet en suiker. Ongezoete soorten amandelmelk zijn zeer koolhydraatarm en hebben een lage GI, waardoor ze geschikt zijn voor diabetici en mensen met een koolhydraatarm dieet. Amandelmelk heeft echter niet dezelfde voedingswaarde als amandelen, omdat het wordt gemengd met water en gezeefd, waardoor het de eiwitten, vezels en gezonde vetten verliest die in hele amandelen zitten.
Vergeleken met zuivelmelk komt amandelmelk qua voedingswaarde niet zo dicht in de buurt als andere op de planeet gebaseerde melksoorten, zoals sojamelk. Amandelmelk bevat bijvoorbeeld van nature geen calcium, hoewel dit vaak wordt toegevoegd als verrijking voordat het wordt verkocht. Het eiwitgehalte is ook lager dan dat van melk, maar ook dit wordt door veel merken toegevoegd.
Is amandelmelk slecht voor het milieu?
De milieu-impact van amandelmelk, en van alle andere melksoorten, wordt in studies vaak vergeleken. De twee grootste problemen bij de productie van amandelmelk zijn het waterverbruik en het gebruik van bestrijdingsmiddelen. Terwijl studies hebben aangetoond dat zuivelmelk de meeste emissies, landgebruik en watergebruik veroorzaakt, is amandelmelk, als het gaat om plantaardige melk, de ergste overtreder wat watergebruik betreft. Amandelmelk vergt echter weinig ruimte om te verbouwen en produceert de minste uitstoot van alle andere niet-zuivelmelk. Zoals met de meeste keuzes, zijn er positieve en negatieve kanten.