– Une vache produira en moyenne 6,3 gallons de lait chaque jour. Cela représente plus de 2 300 gallons par an !
– Les fermes laitières américaines produisent environ 21 milliards de gallons de lait par an.
– La laiterie fournit 11 600 emplois dans l’Illinois.
– L’Américain moyen consomme près de 25 gallons de lait par an.
– Le lait est mesuré en livres, et non en gallons, par souci de précision. Il est difficile de totaliser les registres de lait en mesures volumétriques – imaginez devoir additionner 4 gallons, 3 quarts et 2 cuillères à soupe le matin, et 6 gallons, 1 quart, 3 pintes et 2 cuillères à café le soir !
– La plus grande quantité de lait produite en une année était de 59 298 livres par une vache Holstein nommée Robthom Sue Paddy.
– Dans une ferme laitière, la journée d’un agriculteur commence et se termine par la traite des vaches.
– L’Illinois se classe au 20e rang de la production laitière aux États-Unis.
– Le lait frais restera frais plus longtemps si vous ajoutez une pincée de sel à chaque pinte.
– Une vache a plus de valeur pour son lait, son fromage, son beurre et son yaourt que pour sa viande de bœuf.
– La livraison de lait à domicile (c’est-à-dire le laitier) a commencé en 1942 comme mesure de conservation de guerre.
– Plus de 1 000 nouveaux produits laitiers sont introduits chaque année.