Charlie Miller
La sauce pour le dîner de Thanksgiving est souvent une réflexion après coup. C’est dommage, car elle peut être la seule chose qui rassemble tout.
Certaines personnes sont intimidées par la préparation de leur propre sauce, ou ne veulent tout simplement pas passer le temps de s’y retrouver. Ce n’est pas grave, car les épiceries locales proposent de nombreuses alternatives rapides. La plus compliquée n’implique rien de plus que de mélanger une poudre et de l’eau dans une casserole.
Pour vous aider à choisir la meilleure, nous avons testé 13 marques de sauces que vous pouvez obtenir dans le centre de New York et nous les avons classées.
Test : Toutes les sauces ont été testées en suivant les instructions figurant sur les emballages. Cela signifie que je les ai réchauffées au micro-ondes ou dans une casserole. je les ai servies sur une boule de purée de pommes de terre maison. pour obtenir la vraie saveur de la sauce, je n’ai ajouté ni sel ni poivre. J’aurais vraiment aimé l’avoir fait.
Notes : Toutes les sauces ont été achetées chez Wegmans à DeWitt, Walmart sur Basile Rowe à East Syracuse, Trader Joes sur Erie Boulevard ou Aldi sur Manlius Center Road à East Syracuse. Le prix de chacun est le prix de détail. Certains étaient en solde lorsque je les ai achetés.
Charlie Miller
13 : Sauce salée à base de plantes Tofurky
Prix : 4 $.99
Montant : 1,75 tasse
Faits nutritionnels :
- Calories : 40
- Matières grasses : 2,5g
- Sodium : 250mg
Format : Surgelé. Il suffit de le plonger dans une casserole et de le réchauffer sur la cuisinière, ou de le cuire au micro-ondes pendant quelques minutes.
Review : Celui qui a inventé cette catastrophe n’est clairement pas un fan de Thanksgiving. Ça n’a aucun goût de sauce une fois décongelé, et encore moins de sauce à la dinde. Cela crée presque une coquille brune, un peu comme le cône de glace à la sauce au chocolat qui devient un enrobage croustillant. Seulement cela crée une coquille d’enrobage semi-savoureuse sur votre repas.
À moins que vous ayez une tofurkey comme plat principal jeudi, ne servez pas cela. Même si c’est le cas, j’éviterais cela. Vos pommes de terre ET vos invités seront offensés.
Note : -2/10
Charlie Miller
12 : Grandes conserves de valeur (Wal-Mart)
Prix : $.86
Montant : 1,25 tasse
Faits nutritionnels :
- Calories : 25
- Matières grasses : 1g
- Sodium : 270mg
Format : En conserve.
Revue : C’est de la mauvaise sauce. C’est du bouillon de dinde avec de l’amidon alimentaire. Je n’ai pas pu goûter le bouillon de dinde, juste l’amidon alimentaire. C’est presque granuleux. C’est à peu près tout.
Note : 4/10
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11 : Mélange en poudre Great Value (Wal-Mart)
Prix : $.86
Montant : 1 tasse
Faits nutritionnels :
- Calories : 20
- Matières grasses : 0g
- Sodium : 360mg
Format : Poudre. Mélanger avec de l’eau, chauffer, servir quelques minutes plus tard.
Revue : C’est la version à faire soi-même de la sauce Great Value de Wal-mart. Bien qu’ils soient de la même famille, ils ont un goût différent. Celle-ci est définitivement plus salée que la version en pot. Elle contient moins de 2 % de dinde cuite. Ce n’est quand même pas mal.
Note : 5/10
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10 : Trader Joe’s
Prix : 1 $.49
Montant : 2 tasses
Faits nutritionnels :
- Calories : 20
- Matières grasses : 0,5g
- Sodium : 230mg
Format : Se présente sous la forme d’un carton. Chauffer dans une casserole pendant quelques minutes ou verser dans une saucière et réchauffer au micro-ondes
Revue : Ce produit était étonnamment fade. Il faut plus de sel, et je n’ajoute normalement pas de sel à quoi que ce soit. C’est aussi un peu comme du carton. Ne vous méprenez pas ; c’est une bonne sauce fade dans l’ensemble. Les ingrédients sont les suivants : eau, arôme naturel de dinde, sel, graisse de dinde et maltodextrine. Le contenant est agréable.
Note : 5/10
Charlie Miller
9 : Knorr
Prix : 1 $.69
Montant : 1,25 tasse
Faits nutritionnels :
- Calories : 25g
- Matières grasses : 0g
- Sodium : 290mg
Format : Mélange en poudre. Ajouter à l’eau, chauffer pendant 7 minutes et servir.
Revue : Cette sauce est plus foncée que les autres. Elle ressemble et a le goût d’une sauce de bœuf plutôt que de dinde. Ou est-ce du poulet ? Peu importe, elle n’a pas vraiment le goût de la dinde rôtie.
Note : 5.5/10
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8 : Chef’s Cupboard (Aldi)
Prix : $.89
Montant : 1,25 tasse
Faits nutritionnels :
- Calories : 25
- Matières grasses : 1g
- Sodium : 230mg
Format : Livré dans un bocal. Chauffer au micro-ondes pendant quelques minutes ou sur la cuisinière.
Revue : Cette sauce non invasive est fine, mais elle a une bonne saveur de dinde. Elle est faite avec du bouillon de dinde avec de la viande de dinde cuite. C’est une bonne sauce pour mettre en valeur vos pommes de terre, votre farce et votre dinde. C’est une bonne valeur.
Note : 5.5/10
Charlie Miller
7 : Campbell’s
Prix : 1 $.39
Montant : 1,25 tasse
Faits nutritionnels :
- Calories : 25
- Matières grasses : 1g
- Sodium : 270mg
Format : En conserve. Chauffer sur la cuisinière ou mettre dans une saucière et réchauffer au micro-ondes.
Revue : De ceux qui font de bonnes soupes, voici une sauce médiocre. Elle a la bonne couleur, cependant. Elle est très onctueuse et ne comporte aucun de ces morceaux de dinde gênants qui se mettent en travers de vos pommes de terre. Elle est faite avec du vrai bouillon de dinde et il n’y a pas beaucoup d’ingrédients que vous ne pouvez pas prononcer. C’est une bonne chose. Mais vous vous retrouvez avec une simple vieille sauce épaisse et farineuse.
Note : 6/10
Charlie Miller
6 : Heinz
Prix : 1 $.99
Montant : 1,5 tasse
Faits nutritionnels :
- Calories : 25
- Matières grasses : 2g
- Sodium : 230mg
Format : Pot. Chauffer et servir.
Revue : On peut vraiment goûter l’amidon de maïs modifié dans celui-ci. Ou peut-être que c’est la graisse de poulet. Cette sauce est plus épaisse que la plupart des autres que j’ai essayées. Elle semble plus réaliste que les autres, probablement parce qu’elle est faite à partir de bouillon de dinde. Pourtant, elle est assez insipide. Ce n’est pas nécessairement une mauvaise chose, surtout si vous garnissez votre dinde de cette sauce.
Note : 6/10
Charlie Miller
5 : Mélange en poudre McCormick
Prix : 1 $.49
Montant : 1 tasse
Faits nutritionnels :
- Calories : 20
- Matières grasses : 0,5g
- Sodium : 370mg
Format : Poudre. Ajouter de l’eau, faire bouillir, mijoter, servir quand elle est épaisse
Revue : Une autre bonne sauce polyvalente. Celle-ci n’a pas besoin de sel supplémentaire, mais un peu de poivre lui donnerait probablement du peps. Il suffit de ne pas la laisser bouillir plus d’une minute. Sinon, elle se diluera trop.
Note : 6.5/10
Charlie Miller
4 : Heinz sans gras
Prix : 1 $.99
Montant : 1,5 tasse
Faits nutritionnels :
- Calories : 15
- Matières grasses : 0
- Sodium : 330mg
Format : Livré dans un bocal. Nuke it ou stovetop it.
Review : C’est étrange que la version sans gras soit meilleure que la version ordinaire, mais c’est vraiment le cas. Ce doit être le sel.
Note : 7/10
Charlie Miller
3 : McCormick Simply Better
Prix : 1 $.99
Montant : 1,25 tasse
Faits nutritionnels :
- Calories : 25
- Matières grasses : 0g
- Sodium : 280mg
Format : Carton. Versez-la dans une casserole et faites-la chauffer sur votre cuisinière, ou mettez-la dans une saucière allant au micro-ondes et faites-la sauter pendant quelques minutes.
Revue : De l’un des plus grands vendeurs d’épices de cuisine vient cette sauce de dinde à chauffer et à servir. Le bouillon de dinde est l’ingrédient principal ; c’est toujours une bonne chose quand il s’agit de sauce à la dinde. Pourtant, pour une raison ou une autre, son goût est un peu cartonné. La saveur de la dinde n’est pas assez dominante. Les épices ajoutent plus de profondeur que la plupart des sauces, et cela a une belle consistance lisse.
Note : 7.5/10
Charlie Miller
2 : Plainville Farms
Prix : 3 $.79
Montant : 1,25 tasse
Faits nutritionnels :
- Calories : 30
- Matières grasses : 0,5g
- Sodium : 210mg
Format : Ceci est livré congelé dans une barquette Réchauffer dans une casserole ou au micro-ondes.
Review : Je m’attendais à ce que cette sauce soit la meilleure, simplement parce qu’elle contient le moins d’ingrédients de toutes les sauces testées, et qu’elle est entièrement naturelle. C’est du bouillon de dinde, de l’eau, du sel de céleri, de la poudre d’oignon, de l’amidon, de la poudre d’oignon et du colorant.
C’est beaucoup plus épais que les autres, et c’est celui qui a la couleur de dinde la plus vraie. Le problème est que c’est trop fade. Beaucoup d’entre vous pourraient apprécier cela. Ça met les pommes de terre ou la dinde sous les feux de la rampe. Si vous optez pour celui-ci, prévoyez un supplément de sel et de poivre sur la table. D’après son taux de sel et sa courte liste d’ingrédients, c’est certainement le plus sain de tous.
Note : 8/10
Charlie Miller
1 : McCormick sans gluten
Prix : 1 $.49
Montant : 1 tasse
Faits nutritionnels :
- Calories : 20
- Matières grasses : 0g de graisses saturées
- Sodium : 230mg
Format : En poudre. Vous mélangez cela avec une tasse d’eau, vous faites bouillir, mijoter et servir.
Review : Je m’étais préparée au pire simplement parce que McCormick crie » sans gluten » sur l’étiquette. Pourtant, c’est ce que j’ai préféré. Il a une vraie saveur de dinde. Il est aussi plus riche que la plupart des autres. J’ai été choquée parce que les ingrédients ne mentionnent pas la poudre de dinde avant la fin. C’est principalement de l’amidon de maïs. C’est quand même sacrément bon.
Note : 8.5/10
New York. Times photo / Andrew Scrivani
Résumé
La sauce de supermarché est une excellente solution si vous êtes trop occupé à faire tout le reste le jour de Thanksgiving, ou si vous dégustez trop de vin. En gros, vous n’avez qu’à réchauffer et servir.
Pour autant, faire votre propre sauce est plus simple que la plupart des gens le pensent. Si je peux le faire, vous le pouvez aussi.
Essayez ceci : Mettez un bâton de beurre dans une grande casserole, ajoutez 4 tasses de bouillon de poulet ou de dinde. (Si vous avez des jus de cuisson de votre dinde, utilisez-en autant avec votre bouillon, tant que cela finit par faire 4 tasses au total. Laissez refroidir et enlevez la graisse à la cuillère). Ajoutez une cuillère à café de poivre noir. Faites chauffer à feu moyen-doux. Ajoutez 1/2 tasse de farine tout en fouettant lentement le liquide. Il va s’épaissir après quelques minutes.
Jacob Pucci
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