Questo Avocado Ranch Dressing è una versione più sana del classico condimento per insalata. È ultra cremoso grazie all’aggiunta di yogurt greco, e l’aneto fresco e l’erba cipollina aggiungono tanto sapore! Perfetta come salsa, in cima alle insalate e altro ancora!
Facile condimento ranch all’avocado
Ho preparato questo condimento ranch all’avocado per accompagnare un’insalata messicana di salmone alla griglia, ma perché non usarlo per tutte le vostre insalate preferite? È deliziosamente cremoso, sano e totalmente delizioso!
Per una versione al cilantro-lime, sostituite tutte le erbe elencate con 1/3 di tazza di cilantro (non c’è bisogno di tritare prima. Ho appena tritato quelli elencati in questa ricetta per una misurazione più facile) e 2 cipolle verdi, tagliate in terzi.
Questo condimento ranch avocado lime è la combinazione perfetta di fresco e cremoso, e il lime aggiunge una sottile piccantezza ad esso che è impossibile da battere. Un facile condimento per insalata fatto in casa al suo meglio!
Ingredienti per il condimento Ranch all’avocado
Per questo condimento salutare allo yogurt greco, avrete bisogno di:
- Jogurt greco puro
- Avocado
- Succo di lime fresco
- Aglio
- Prezzemolo fresco, aneto ed erba cipollina
- Polvere di cipolla
- Sale e pepe
- Latte
Come fare la salsa ranch
- Aggiungere tutti gli ingredienti (tranne il latte) in un robot da cucina.
- Pulsare fino ad ottenere una consistenza cremosa e combinata.
- Aggiungere il latte per diluire la salsa ranch fatta in casa, se necessario.
Posso usare erbe secche per questa salsa ranch?
Non lo consiglio, perché le erbe secche non si mescolano facilmente come quelle fresche. Le erbe fresche aggiungono anche tonnellate di sapore a questo condimento ranch all’avocado, e non credo che otterreste gli stessi risultati usando erbe secche.
Posso usare yogurt normale invece di quello greco?
Molto probabilmente, sì. Adoro fare questo condimento con lo yogurt greco perché risulta più denso. Ma in un pizzico, scommetto che lo yogurt normale creerebbe un condimento simile (potrebbe essere un po’ più sottile, però).
Quanto tempo durerà questo condimento?
Questo condimento ranch all’avocado probabilmente non durerà più di un paio di giorni in frigorifero. Tienilo in un contenitore ermetico in modo che rimanga fresco più a lungo! 
Consigli per il miglior condimento ranch
- Utilizza le erbe fresche per ravvivare il sapore di questo avocado ranch dressing. Puoi anche giocare con il tipo di erbe che usi!
- Usa lo yogurt senza grassi – rende il condimento più piccante.
- Aggiungi il latte un cucchiaio alla volta in modo da non rendere il condimento ranch fatto in casa troppo sottile.
Altri condimenti per insalata fatti in casa che amerai:
- Salsa per insalata Caesar fatta in casa
- Salsa di semi di papavero all’arancia
- Salsa greca al limone
- Cremoso condimento italiano
- Condimento caldo al bacon
- Condimento balsamico al miele
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Avocado Ranch Dressing
Ingredienti
- 1 tazza di yogurt greco senza grassi o a basso contenuto di grassi
- 1 avocado medio, sbucciato e sgranato
- 1 1/2 cucchiaio di succo di lime fresco
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (o 2 cucchiai di quello secco)
- 1 – 2 cucchiai di aneto fresco tritato, a piacere (o 1/2 cucchiaino di secco)
- 2 cucchiaini di erba cipollina fresca tritata (o 3/4 cucchiaini di secco)
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- Sale e pepe nero appena macinato, a piacere
- Fino a 6 cucchiai di latte, se necessario (per un condimento leggermente più ricco sostituire 2 cucchiai di olio d’oliva con parte del latte)
Istruzioni
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Aggiungere tutti gli ingredienti del condimento tranne il latte in un robot da cucina. Pulse fino a quando ben amalgamato.
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Aggiungere il latte 1 cucchiaio alla volta per raggiungere lo spessore desiderato. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.
Note
- Aggiungi il latte un cucchiaio alla volta in modo da non rendere questi condimenti ranch fatti in casa troppo sottili.