Questa ricetta del pollo alle mandorle è facile da fare e perfetta per chi vuole provare qualcosa di nuovo.Il pollo in crosta di mandorle all’esterno è croccante mentre l’interno è bello e tenero! Ed è perfetto per qualsiasi dieta – Whole 30, Keto, paleo, e altro ancora!
Adoro le offerte di pollo, le ali di pollo, i nuggets di pollo e praticamente qualsiasi altro pollo che sia stato ricoperto di qualcosa di croccante. Questo pollo alle mandorle offre il meglio di tutto ciò senza essere fritto o impanato. È incrostato in una miscela croccante di mandorle e spezie e poi cotto alla perfezione!
Se stai cercando il pollo cinese alle mandorle, è qualcosa di totalmente diverso e potresti voler provare il mio pollo teriyaki! Questo è semplicemente pollo in crosta di mandorle, perfetto per un pasto serale!
Non ho ancora incontrato qualcuno che abbia provato questa ricetta e non l’abbia amata. È anche uno dei preferiti della famiglia – anche i bambini ameranno questa versione delle crocchette di pollo! Questo e questi bocconcini di pollo al cocco sono due dei preferiti dei miei figli!
Ingredienti
Questa ricetta usa cose che dovresti già avere nel tuo frigo o nella tua dispensa a casa! Solo alcune note sugli ingredienti:
- Mandorle – volete usare mandorle intere crude, piuttosto che qualcosa che è già tostato/salato/tagliato. Qualsiasi cosa con un sapore aggiuntivo cambierà il gusto dell’impanatura.
- Metà del petto di pollo – questo è meglio farlo con metà del petto di pollo disossato e senza pelle. Se avete dei petti di pollo interi, potete semplicemente usare un coltello per tagliarli a metà in modo pulito prima della cottura.
- Sale – avrete bisogno di 1/2 cucchiaio di sale da includere nell’impanatura PIÙ il sale da aggiungere ad ogni lato del pollo prima di rivestirlo. Preferisco sempre il sale kosher per cose come questa.
- Paprika – la paprika normale o affumicata funziona bene per questo.
- Aglio in polvere – l’aglio in polvere o i granuli d’aglio vanno benissimo, basta non usare aglio fresco o pasta d’aglio (che però va bene in questi ziti al forno!).
Come fare il pollo alle mandorle
Questa ricetta è davvero solo una questione di uno, due, tre, ma ci sono alcuni passaggi chiave e consigli che si desidera assicurarsi e leggere qui sotto per ottenere il miglior pollo alle mandorle mai!
C’è anche un video qui sotto con le istruzioni passo dopo passo. È davvero semplice come sembra!
1 – Fai il tuo rivestimento
Prima di tutto, vuoi polverizzare le mandorle e le spezie in un robot da cucina fino a quando non sono piccole ma non completamente polverizzate. Vuoi piccoli pezzi di mandorle, non polvere di mandorle macinata. Questo significa che è necessario pulsare il composto, non lasciarlo semplicemente scorrere.
Utilizzare un robot da cucina mi ha sempre dato la dimensione più consistente nel rivestimento, ma se dovessi, potresti anche usare un mazzuolo e schiacciarle o qualcosa del genere, ma ti consiglio il robot da cucina.
2 – Rivestire il pollo
Porre l’uovo sbattuto in un piatto poco profondo e il composto di mandorle in un altro piatto poco profondo.
Salate entrambi i lati del pollo, poi immergete un pezzo di pollo nell’uovo e poi nel pollo alle mandorle. Giralo per ricoprire entrambi i lati.
Dopo che il rivestimento di mandorle è sul pollo, tamponatelo con la mano. Questo sigillerà il rivestimento al pollo e impedirà che cada. Aiuta anche i sapori delle spezie a penetrare nel pollo.
Posizionare il pollo alle mandorle keto su una teglia rivestita di pergamena.
3 – Cuocere il pollo
Aggiungi un filo d’olio d’oliva prima di mettere il pollo in forno. Non farà o non farà il pollo, ma darà un ulteriore strato di croccantezza al pollo e aiuterà il rivestimento a dorarsi perfettamente.
Posizionare il pollo nel forno e cuocere per 22-25 minuti a seconda dello spessore del pollo.
4 – Lascia riposare
Dopo la cottura, lascia riposare il pollo per qualche minuto prima di tagliarlo. Questo aiuterà i succhi a distribuirsi e a mantenerlo perfettamente umido e delizioso!
5 – Da gustare
Dopo che il pollo ha riposato per qualche minuto, servilo caldo con i tuoi contorni preferiti!
Cosa mangiare con questo pollo in crosta di mandorle
Siccome non puoi mangiare il pollo alle mandorle da solo, ecco alcuni ottimi contorni che si abbinano bene a questo pollo alle mandorle paleo. Potreste sempre andare con qualcosa di base come un facile purè di patate, un’insalata di spinaci alla fragola, una purea di cavolfiore o uno di questi altri deliziosi contorni!
- Succotash di mais
- Grissini all’aglio
- Riso al cocco
- Patatine fritte
Pollo alle mandorle FAQs
Sì! La ricetta usa solo ingredienti puliti – uova, mandorle, pollo disossato senza pelle, spezie e olio d’oliva. È una grande fonte di proteine e grassi e assolutamente delizioso! Rendilo ancora più sano usando pollo biologico, uova e spezie!
Il mio modo preferito di riscaldare il pollo alle mandorle è semplicemente rimetterlo in forno (350 gradi) per qualche minuto finché non è caldo e croccante. Puoi anche cuocerlo al microonde in un piatto sicuro, ma cerchiamo di limitare l’uso del microonde in questi giorni!
Questa ricetta del pollo alle mandorle è senza glutine. L’impanatura è composta da mandorle tritate e spezie. Se vuoi aggiungere l’impanatura vera e propria alla ricetta puoi farlo, ma non ne sentirai affatto la mancanza senza!
Se vuoi fare un’impanatura completa, aggiungi un 1/4 di tazza di pangrattato al composto. Non si sente nemmeno la mancanza del pangrattato, e di solito sono tutto per l’impanatura. Le mandorle tritate fanno un’ottima crosta da sole.
Non mangiamo normalmente una salsa con questa ricetta del pollo alle mandorle, ma si potrebbe fare una sorta di sugo o questa purea di cavolfiore è ottima con esso e agisce come una sorta di salsa!
Altre deliziose ricette di pollo:
Se sei un grande amante del pollo come me, queste altre ricette di pollo paleo dovrebbero essere aggiunte al tuo piano pasti insieme a questa ricetta di pollo alle mandorle!
- Cosce di pollo al limone al forno
- Ricetta facile del pollo all’arancia
- Coppa di pollo teriyaki
- Offerte di pollo al cocco al forno
- Pollo all’aceto balsamico ricetta
- Chili di pollo bianco
- Enchiladas di pollo bianco
La migliore ricetta di pollo alle mandorle
Ingredienti
- ▢ 3/4-1 tazza di mandorle , a seconda delle dimensioni del pollo
- ▢ 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di paprika
- ▢ 1/2 cucchiaino di origano secco
- ▢ 1/2 cucchiaino di timo secco
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
- ▢ 1 uovo , sbattuto
- ▢ 4 metà di petto di pollo 4 piccoli o 2 grandi
Istruzioni
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Preparare il forno a 375 gradi F.
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Combinare i primi sei ingredienti (attraverso il sale) in un robot da cucina. Pulse fino a quando le mandorle sono tritate abbastanza piccole.
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Versare il composto di mandorle in una ciotola poco profonda.
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Versare l’uovo sbattuto in una ciotola poco profonda.
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Sale la parte anteriore e posteriore di ogni pezzo di pollo.
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Lavorando con un pezzo alla volta, immergere il pollo nell’uovo e poi ricoprirlo con il composto di mandorle facendo attenzione a tamponare il composto nel pollo.
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Porre il pollo su una teglia antiaderente o rivestita di carta da forno.
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Far scorrere l’olio d’oliva sopra il pollo per renderlo croccante.
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Cuocere per 22-25 minuti e togliere dal forno.
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Lasciare riposare per 3 minuti per far ridistribuire i succhi
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Servire caldo.