Es gibt viele feine Unterschiede zwischen Milchpulver und Instant-Milch, aber der Hauptunterschied ist die Art, wie Milchpulver hergestellt wird. Instant-Milch ist genau so, wie der Name schon sagt – instant. Sie fügen der Milch Wasser hinzu, wodurch „sofort“ das Milchprodukt entsteht. Milchpulver hingegen braucht nach der Zugabe von Wasser mindestens acht Stunden, um sich zu rekonstituieren.
Da Milchpulver so viel Zeit hat, sich zu setzen, schmeckt die Milch viel besser und ist von frischer Milch kaum zu unterscheiden. Außerdem sind die Kristalle extrem fein und lösen sich dadurch besser auf. Instantmilch hat viel gröbere Kristalle, die eine körnige Textur erzeugen können, wenn sie sich nicht richtig auflösen. Selbst dann verliert die Milch viel von dem frischen Geschmack, den Milchgenießer kennen und lieben.
Milchpulver enthält viel mehr der wünschenswerten Vitamine und Mineralien als frische Milch – eine Tasse Magermilchpulver enthält 25 Prozent des täglich benötigten Vitamin A, 4 Prozent des Vitamin C, 30 Prozent des Kalziums und 50 Prozent des Vitamin D.
Alles in allem schmeckt Milchpulver besser als Instantmilch und ist besser für Sie.