Fluffernutter

La mitad de un sándwich de fluffernutter

La crema de malvavisco, uno de los dos ingredientes principales de un Fluffernutter, se inventó a principios del siglo XX. Archibald Query inventó una creación que llamó Marshmallow Creme en Somerville, Massachusetts, en 1917, mientras que Amory y Emma Curtis, de Melrose, Massachusetts, inventaron la Snowflake Marshmallow Creme en 1913. Durante la Primera Guerra Mundial, Emma Curtis publicó una receta para el sándwich Liberty, que consistía en mantequilla de cacahuete y Snowflake Marshmallow Creme sobre pan de avena o cebada. La receta se publicó en un folleto promocional enviado a los clientes de Curtis en 1918 y puede ser el origen del sándwich Fluffernutter. Las etiquetas y folletos anteriores publicados por los Curtis sugerían combinar la Snow Flake Marshmallow Creme con mantequilla de cacahuete o comerla en sándwiches con nueces o aceitunas picadas.

Mientras tanto, la escasez de azúcar durante la Primera Guerra Mundial perjudicó las ventas de la crema de malvavisco de Archibald Query, por lo que éste vendió su receta en 1920 a dos hombres de Swampscott, Massachusetts, H. Allen Durkee y Fred L. Mower, que comenzaron a distribuir el producto a través de su empresa, Durkee-Mower Inc. La pareja rebautizó el producto como Toot Sweet Marshmallow Fluff, y Durkee-Mower sigue vendiendo el producto con el nombre de Marshmallow Fluff. El sándwich de mantequilla de cacahuete y crema de malvavisco siguió consumiéndose, pero no se llamó Fluffernutter hasta 1960, cuando una empresa de publicidad contratada por Durkee-Mower creó el término como una forma más eficaz de comercializar el sándwich. Fluffernutter es una marca registrada de Durkee-Mower, aunque los registros de marca de la empresa en EE.UU. para el término sólo cubren el helado y las recetas impresas. En 2006, Durkee-Mower demandó a Williams-Sonoma, Inc. ante el Tribunal de Distrito de los Estados Unidos para el Distrito de Massachusetts, alegando que Williams-Sonoma, Inc. infringía su marca comercial al vender un caramelo cubierto de malvavisco y mantequilla de cacahuete con el nombre de Fluffernutter.

Una variación abierta del sándwich de fluffernutter que utiliza una galleta de arroz en lugar de pan de molde

En junio de 2006, el senador estatal de Massachusetts Jarrett Barrios llamó la atención a nivel nacional cuando propuso una ley para restringir el servicio de sándwiches Fluffernutter en las escuelas públicas. Después de que Barrios se enterara de que a su hijo le servían Fluffernutters a diario en su escuela primaria pública de Cambridge (Massachusetts), creó una enmienda a un proyecto de ley sobre comida basura que pretendía limitar el servicio de Fluffernutters en las escuelas públicas de Massachusetts a una vez por semana. La propuesta fue criticada como un ejemplo de legislación trivial y excesivamente intrusiva, mientras que los partidarios de Barrios señalaron la preocupación por el problema de la obesidad infantil. Entre las personas que defendieron el Fluffernutter en su momento estaba la representante estatal de Massachusetts Kathi-Anne Reinstein, cuyo distrito en Revere estaba cerca de Lynn, donde se fabrica el Marshmallow Fluff. Afirmó que pensaba «luchar a muerte por el Fluff» y apoyó una ley que convertiría al Fluffernutter en el sándwich oficial del estado. La medida fracasó, y Reinstein volvió a intentarlo sin éxito en 2009. Los partidarios del proyecto de ley citaron la estrecha asociación del sándwich con la infancia y con Massachusetts.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *