Diospyros Virginiana
Le kaki américain n’est pas le kaki auquel la plupart des gens sont habitués et que l’on achète en magasin… Ce sont des kakis asiatiques, qui sont plus gros, mais dont la saveur est beaucoup plus faible… Un vrai kaki américain a une saveur absolument étonnante, riche, profonde, sucrée et complexe. Un kaki parfaitement mûr provenant d’un arbre de qualité peut avoir un goût de caramel avec des notes de mandarine et de crème épaisse avec une texture comme une crème anglaise dense et riche.
Peut-être que l’aspect le plus important de ce fruit est qu’il mûrit autour de Thanksgiving ! Dans les années froides, les arbres sont connus pour garder leurs fruits profondément dans l’hiver ! Imaginez des fruits délicieux, sucrés et frais provenant de vos propres arbres en janvier !
Arbre incroyablement rustique, s’adapte facilement à toutes les situations, peut tolérer beaucoup de pression des mauvaises herbes et du broutage, tolère la sécheresse et les inondations, et un bel arbre… Incroyablement valable. Il y a à la fois des mâles et des femelles (inconnus lorsqu’il s’agit de semis de 1ère et 2ème année), donc il faut au moins quelques arbres pour être assuré d’avoir des fruits.
Les arbres que vous achetez par le biais d’Edible Acres sont cultivés à partir de graines provenant de parents de cultivars sélectionnés. Ces arbres parents proviennent d’Elwyn Meader du New Hampshire, sélectionneur de plantes extraordinaire. Les fruits sont gros, riches et savoureux. Les arbres dont nous recueillons les fruits ont donné de grosses récoltes de fruits chaque année pendant les 8 années où nous avons recueilli des fruits et des graines de ces arbres ! Incroyable!
Taille:
Peut mesurer entre 30′ et 80′ de haut selon le site. Peut être élagué ou laissé seul. La récolte des fruits se fait en secouant l’arbre, donc le fait qu’il soit grand ne gêne pas la récolte.
Préférence de site:
Préfère le plein soleil mais peut supporter une large gamme d’environnements.
Dureté:
Zone 5 (très probablement plus froid…. Notre ami du Vermont cultive maintenant des semis de nos arbres et ils gèrent sa situation solidement zone 4)
Note:
Lorsque vous recevez des plantes de notre part, vous devez vous attendre à ce que les racines et toutes les parties souterraines soient d’un noir pur. Ne vous inquiétez pas. Il ne s’agit pas de matériel végétal mort. Le kaki fait partie de la famille des ébéniers et leurs racines et leur bois de cœur sont d’un noir presque pur.